Corso di Formazione sulla Sicurezza Alimentare HACCP (12 ore)

Corso di Formazione sulla Sicurezza Alimentare HACCP (12 ore):
Ai sensi dell’Ordinanza n. 1179/2010 del TAR del Lazio, della Sentenza n. 4290/2010 del Consiglio di Stato, della Direttiva 2005/36/CE, del Parlamento Europeo e del Consiglio, e del D.lgs. n. 206/2007, l’attestato rilasciato a seguito del corso e-learning, è valido in tutto il territorio Nazionale Italiano.

PROGRAMMA COMPLETO DEL CORSO:

• Introduzione HACCP e Storia della Normativa sulla Sicurezza Alimentare;
• Rischi e pericoli igienico sanitari degli alimenti;
• Le categorie alimentari;
• I trattamenti fondamentali della filiera alimentare;
• I Sistemi di Gestione per la Sicurezza Alimentare;
• I principi e lo sviluppo di un sistema HACCP;
• Organi di controllo e ispezioni

MODALITA’ DI EROGAZIONE DEL CORSO:
Il corso consiste in 12 videolezioni e verrà erogato in modalità WBT (Web Based Training), con possibilità di interagire con un e-tutor tramite mail o messaggistica interna.

MODALITA’ DI ISCRIZIONE E DI PROFILAZIONE:
L’iscrizione avviene tramite modulo online, con inserimento credenziali di accesso (nome utente, password) e procedura di autenticazione tramite email. I dati vergono archiviati nel rispetto del D.Lgs. n°196/03 e trattati secondo quanto disposto dal nuovo GDPR.

COMPETENZE E TITOLI DI INGRESSI:
Conoscenza scolastica della lingua italiana scritta e parlata.

TEMPI DI FRUIZIONE DEL PERCORSO FORMATIVO:
L’impegno complessivo richiesto per completare tutti i moduli è di 12 ore (1 ora circa per ciascun modulo). Per accedere al modulo successivo bisogna aver completato il precedente. Dopo aver completato l’ultimo modulo si dovrà completare e superare un questionario di valutazione finale. Non sono previsti limiti di tempo per quanto riguarda la durata del corso: ogni partecipante può organizzarsi autonomamente rispetto alla fruizione dei moduli.

MODALITA’ DI VERIFICA:
La verifica dell’apprendimento viene effettuata tramite quiz finale composto da 10 domande, il corso viene considerato completato con una percentuale di risposte esatte pari o superiore all’80%. Sono ammessi 2 tentativi, vale il punteggio più alto.